徳島に美味しい蒸し菓子がある～愛菓子案内人 VOL016
今回の『愛菓子案内人』は、蒸し菓子のお話です。
徳島の市岡製菓さんというところが作っています。蒸し菓子で有名なのは、仙台の「萩の月」や「東京ばなな」などがありますが、自社で蒸し菓子を開発されました。
側と上とで二度蒸ししていて、クリームもしつこくなくあっさりしていますし、
二度蒸ししてますので、しっとりしていてたいへん食べやすいので、蒸し菓子ではこれをおすすめします。
これは今流行りの「黒ムーンカスタードケーキ」。新商品です。
この黒シリーズは、今ブームらしいですね。服では黒が流行ったこともありましたが、お菓子ではこれまで黒いものが流行ったというのは記憶にないので、珍しいですね。
市岡製菓さんは「気に入った人が食べてくれればいい。気に入ってくれない人には売らないのだ！」と言われています。
当社は気に入っていただいているようです・・。
タレントのベッキー扮する”木部さん”が、黒い食べ物を好み、
真っ黒な「きべんとう」というのも実際に発売されて話題になりましたが、
東洋医学では『黒は腎に良し』と言われ、
黒い食べ物には不老延命の効果や、強精効果があると言われています。
昔からの食物では、黒ゴマ、黒豆、黒松の実、海藻など。
お菓子によく使われるものでいうと、黒糖や黒蜜、ドライフルーツなんかもそうですね。
食物繊維の働きでお通じが良くなったり、
黒砂糖や黒蜜、ココアやドライフルーツなどには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルやアントシアニンが含まれていて、
美容・ダイエットに効果ありということで、特に若い女性を中心に注目が集まっています。
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