菓子卸 正気屋製菓 | お菓子の仕入れは正気屋におまかせください MASAKIYA CONFECTIONERY CO.,LTD Since1925
愛菓子案内人

安井栄一

デパチカで大人気になったカステラ切り落とし

10月24日、某大手百貨店様本店の地下食品売り場で行われている「日替わり一品奉仕」という企画に参加させていただきました。 搬入されたカステラが倉庫にどおん!と積み上がり、 売れなかったらどうしよう・・と、うちの営業担当は …

阪急百貨店本店地下食品売り場

お菓子を探して~沖縄・宮古島・石垣島へ

観光ではありません。 沖縄のお取引先様やメーカー様への訪問、その合間に新しいお菓子、珍しいお菓子、知られざる沖縄のお菓子を求めて日夜飛び回っております。 宮古→石垣島に向かうプロペラ機からの景色 正氣屋製菓株式会社/愛菓 …

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秋田名物「もろこし」

秋田名物「もろこし」は、打ち菓子、打菓子、干菓子などに分類される落雁(らくがん)の一種です。 「もろこし」と言うと「トウモロコシ(唐土)」を連想するのですが、 堅すぎず柔らかすぎず、小豆の風味と甘さが口の中でとけて広がっ …

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歯についても美味しい奉天~愛菓子案内人 VOL029

今回の『愛菓子案内人』は、奉天(ほうてん)というお菓子のお話です。 今回のお菓子はあんまり見られたことがないかもしれません。 奉天(ほうてん)と呼ばれるお菓子であります。 内側のこの茶色の部分はかりんとうであります。 小 …

奉天

パパパッ! パパパッ! パパパッ!~愛菓子案内人 VOL028

今回の『愛菓子案内人』は、一枚一枚、熟練の技で手作りされているラスクのお話です。 今回はラスクというものをご紹介します。 ラスクという語源はそもそも「二度焼いたパン」という意味です。 このように表面に甘いクリームをのせて …

ドイツラスク

昆べー噛んで安全運転~愛菓子案内人 VOL027

今回の『愛菓子案内人』は、昆布のおやつのお話です。 今回は、昆布のお菓子を持ってきました。 食物繊維たっぷりの素材をいかした、東北もしくは北海道で採れた原料を使った昆布のおやつであります。 これは同じ昆布なんですけども、 …

昆ベー

後継ぎいませんか~愛菓子案内人 VOL026

今回の『愛菓子案内人』は、げんこつ飴のお話です。 げんこつあめの紹介をします。 げんこつあめは、はったい粉が1、きな粉が1、砂糖が1の割合で混ぜたもので、飴という名前が付いてますけども、ハイチュウのような食感の食べ物であ …

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アジアの憧れ ヂーズソング~愛菓子案内人 VOL025

今回の『愛菓子案内人』は、アジアのお菓子のお話です。 今回はアジアのお菓子をいろいろご紹介します。 これ、カタカタが書いてあります。 えー!?「これ日本語で(向こうの人は)読まれへんやろ」と。 おまけに牛乳とか書いてある …

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白黒はっきりさせてよ~愛菓子案内人 VOL024

今回の『愛菓子案内人』は、黒棒のお話です。 今回は黒棒というものをご紹介します。 黒棒というのは九州の久留米の近辺で有名になった地域限定的なお菓子です。 小麦粉をパンのように焼きまして、それに黒糖をドボンとつけて乾かした …

黒棒

シークワーサー果汁100% 裏庭でもいできます~愛菓子案内人 VOL023

今回の『愛菓子案内人』は、沖縄産シークワーサー果汁100%の飴のお話です。 沖縄の飴のメーカーさんで竹製菓さんという会社があります。沖縄の島の中では定番率は非常に高いです。 飴のメーカーさんは世の中にたくさんあり、差別化 …

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